Nous travaillons autant que possible à partir de produits frais en circuit court.Notre carte est donc en constante évolution !
mi-cuit à la graisse de canard, chutney d'oignon.
des chutes d’Aston et thon mariné, glace à l'avocat.
aux épices, copeaux de parmesan.
noisette de chevreuil à la marjolaine.
et sa réduction de porto rouge.
et sa réduction de fanes de radis.
au canard confit
et son jus corsé.
d'ici et d'ailleurs.
et son coulis de fruits rouges.
et crémeux au chocolat.
et Fruits de Saison.
et son risotto aux amandes.