Un lieu plein de saveurs
Située dans un cadre exceptionnel, perchée sur les hauteurs du Carla-Bayle en Ariège, l'auberge Pierre Bayle vous fera découvrir sa gastronomie.
A mi-chemin entre tradition & audace !
«La cuisine authentique et plaisante du chef Fernand De Oliveira»
En face de l’église, cette salle claire aux larges baies vitrées offre un panorama superbe. Cependant, on y vient surtout et depuis longtemps pour la cuisine authentique et plaisante du chef Fernand De Oliveira qui marie avec bonheur recettes traditionnelles et accommodements à sa façon. Veau de la ferme de la Baure jus réduit à la fève tonka, suprême de pigeon au jus de canard corsé tranche de courge spaghetti. Le chef connaît ses producteurs et on peut lui faire confiance.
