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RUE PRINCIPALE
09130 CARLA-BAYLE
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La cuisine est un art qui se vit à travers le partage. 
Joignez-vous à nous pour un moment de découverte gustative.
Installez-vous confortablement, on s'occupe de tout...

Un lieu plein de saveurs

Située dans un cadre exceptionnel, perchée sur les hauteurs du Carla-Bayle en Ariège, l'auberge Pierre Bayle vous fera découvrir sa gastronomie.

A mi-chemin entre tradition & audace !

«La cuisine authentique et plaisante du chef Fernand De Oliveira»

En face de l’église, cette salle claire aux larges baies vitrées offre un panorama superbe. Cependant, on y vient surtout et depuis longtemps pour la cuisine authentique et plaisante du chef Fernand De Oliveira qui marie avec bonheur recettes traditionnelles et accommodements à sa façon. Veau de la ferme de la Baure jus réduit à la fève tonka, suprême de pigeon au jus de canard corsé tranche de courge spaghetti. Le chef connaît ses producteurs et on peut lui faire confiance.

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